こおひい工房 まめの木は、スペシャルティ
コーヒー豆を15種類以上取り扱うコーヒー
豆専門店です。
個性豊かなコーヒー豆を店内で毎日丁寧に
焙煎し、販売しています。
初めての方にはコーヒーの魅力を知ってい
ただき、こだわりのある方とは奥深さを一
緒に楽しめたらと思います。
コーヒーを通してお客様の嬉しい、楽しい、
驚きの笑顔が見られたら何よりです。
店主 水谷
こおひい工房 まめの木は、スペシャルティ コーヒー豆を15種類以上取り扱うコーヒー 豆専門店です。
個性豊かなコーヒー豆を店内で毎日丁寧に 焙煎し、販売しています。
初めての方にはコーヒーの魅力を知ってい ただき、こだわりのある方とは奥深さを一 緒に楽しめたらと思います。
コーヒーを通してお客様の嬉しい、楽しい、 驚きの笑顔が見られたら何よりです。
店主 水谷
自家焙煎のコーヒー豆を15種類以上とブレンド4種を取り揃えております。お気軽にお声がけください。
価格：650円〜970円(100g)
コーヒー生豆は輸入品につき、価格や銘柄名称が予告なく変更になる場合がございます。
最新情報は当店オンラインショップを
ご確認ください。
モカマタリ配合の当店人気No.１銘柄です。
苦味と酸味のバランスがとれ、豊かなコクと華やかな香りが特長の、本格派ブレンド。
休日やオフタイムのリッチな一杯に。
贈り物にもご好評いただいております。
［ 100g 830円（税込） ］
香ばしい香りとすっきりした爽やかな酸味が特長のブレンドです。
コロンビア、グァテマラなど軽い酸味のおいしい豆を、軽めに焙煎して配合しました。
［ 100g 650円（税込） ］
コロンビア・ブラジル・グァテマラに深煎りのマンデリンを加え、爽やかな苦味とすっきりしたコクを出しました。
深煎り豆の美味しい苦味と、中煎り豆の軽い酸味のバランスをお楽しみください。
［ 100g 650円（税込） ］
深煎りの豆のみ配合の、コクの豊かなブレンドです。
アイスコーヒーには少し細かめに、エスプレッソには更に極細にお挽きください。
雑味がなく、キレのある苦味をどうぞ。
［ 100g 700円（税込） ］
エチオピア産モカの逸品・イリガチャフィをベースにブレンドしました。
特有の甘い香りと軽やかなコクをもつ、飲みやすいブレンドです。
モカ入門の方にもどうぞ。
［ 100g 730円（税込） ］
＜東南アジア・インドネシア＞
マンデリンは長年当店で最も人気のある銘柄です。
こだわりをもって常に上質の生豆を仕入れています。
このビル セレクシは、最初の飲み口は軽やかながら、まろやかで奥行きのある苦味と、独特のとろりとした甘味が特長。
苦味の美味しさを知ることのできる逸品です。
［ 100g 800円（税込） ］
＜東南アジア・東ティモール＞
農薬・化学肥料は一切使っていない、有機JAS認証の銘柄。
標高1300ｍ～1700ｍに位置する小規模農家が集まった「マウベシ農業協同組合（略称コカマウ）」で生産されています。
ひと粒ずつ手で丁寧に収穫された完熟豆を深煎りにし、クリアな苦味を出しました。
冷めても甘味が感じられる一品。
［ 100g 800円（税込） ］
＜アフリカ・ケニア＞
ケニアはヨーロッパで特に人気のある銘柄です。
有名な部族の名を冠したこの豆は、アフリカ系の大きな魅力である、シャープな風味とコクを豊富に持ち合わせています。
深煎りにして、落ち着きとキレのある苦味を出しました。
カフェオレや、あっさり軽めのエスプレッソにも人気です。
［ 100g 900円（税込） ］
＜アフリカ・タンザニア＞
タンガニーカ湖近く、標高1500ｍのキゴマ地区で栽培されるこの豆は、シャープですっきりとした酸味が特長です。
温度が下がると、一段と酸味が際立ってきます。
酸味好きの方におすすめの銘柄です。
［ 100g 800円（税込） ］
＜中米・グァテマラ＞
グァテマラは中米の中で最も人気のある産地です。
華やかな風味と豊かなコクが特長。高い香りも魅力です。
標高の高い産地特有の力強さを感じます。
冷めるに従い、徐々に際立つ酸味もお楽しみ下さい。
［ 100g 800円（税込） ］
＜南米・コロンビア＞
マイルド系コーヒーの代表格、コロンビア。
香ばしいナッツ系の芳香と豊かなコク、フルーティな酸味も感じさせる、バランスの良いコーヒーです。
風味豊かですが、後味はすっきりとさわやかな一品。
［ 100g 760円（税込） ］
＜アフリカ・エチオピア＞
エチオピア産モカの高級種である『イリガチャフィ』は、
好き嫌いの分かれるモカ特有の強い個性が少なく、軽い酸味と爽やかなコクが特徴の飲みやすい一品です。
甘い華やかな香りも魅力。
［ 100g 970円（税込） ］
＜南米・ブラジル＞
ピーベリーとは、枝先にできる小さな丸い実のことで、１本の木で５～７％しか採れない希少品です。
甘さと上品な酸味があり、カカオやキャラメルを思わせるフレーバーが特長。
スムースで飲みやすい一品です。
［ 100g 760円（税込） ］
BLOG
自家焙煎のコーヒー豆専門店［まめの木］では、新しい珈琲豆の入荷情報や、キャンペーン情報など、
ブログやインスタグラムでもお知らせしておりますので、ぜひチェックしてみてくださいね。
そんな思いで豆と対話して30年。
豆の気持ちが分かるようになりました。
お客様との会話を通してお好きな豆探しの
お手伝いができれば幸いです。
直火焙煎の甘みのあるさわやかなコーヒーをお楽しみ下さい。
店主 水谷
1991年7月、長野県長野市にてコーヒー豆の専門店「こおひい工房 まめの木」を創業いたしました。
自家焙煎のコーヒー豆屋など馴染みがない土地柄での開店、当初は焙煎機を精米機と間違える方が来店される時代でした。
しかし時とともに、たくさんのお客様に恵まれ、皆様と一緒にレギュラーコーヒーの奥深い世界を楽しむまでに成長させていただきました。
自然に恵まれた環境で、冬には雪かきに追われ、春は店舗脇のふきのとうを愛で、晴れた日には北アルプスの稜線を眺める日々。
休日にはスキーや登山を存分に楽しむ事ができました。
しかし地域の再開発事業で移転を余儀なくされ、2015年3月に閉店。
24年余りお世話になった信州を離れ、店主の出身地・兵庫県へ移転することになりました。
神戸市須磨区に移転して営業を始めました。
四半世紀ぶりに戻った関西は、昔と変わらず人と人との距離が近く、皆さんフレンドリー。
お客様にはおいしいものや観光地をたくさん教えて頂きました。
一方、思いもかけない難問に頭を抱えることに。
神戸は海と山が間近に迫った坂の街。出店した場所は特に複雑な形の傾斜地で、くるくると向きを変える強風が毎日のように吹いています。
これが焙煎機の排気に影響し、毎日の焙煎にかなり苦戦を強いられることになりました。
また、山が急峻なため、水害の心配もありました。
結果、長野店と同じような平らで風の流れが穏やかな場所を求め、当店姉妹の出身地である大阪府堺市へ移転することにいたしました。
期せずして戻ることになった堺は「古墳群を世界遺産に！」との熱い運動が真っ盛り。あちらこちらにたくさんある古墳やお寺は、幼いころから慣れ親しんだ風景ですが、今や世界遺産となり、すっかり有名な観光地となりました。
お店はコロナの影響下、郵送のみの営業ですが、長野の頃からのお客様を中心に、神戸店にご来店いただいていたお客様、ご紹介で当店のコーヒーをお知りになって下さった方々等、たくさんのご縁のおかげで、変わらず焙煎に勤しむ日々です。
これからも自家焙煎コーヒーのおいしさをお伝えすべく、豆と向き合い続けて参ります。どうぞご愛顧賜りますようお願い申し上げます。
